轻断食 : 完美瘦身的肠道革命

点击 健康与养生 烹饪与饮食  |作者:麦克尔·莫斯利| 正版 | [收藏]

轻断食 : 完美瘦身的肠道革命
豆瓣评分:★★★★☆ [麦谷多]

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吃什么是关键,怎么吃更重要。瘦身的终极阻碍在肠道! 《轻断食》作者麦克尔•莫斯利博士全新健康肠道减肥法。 只有肠道健康,才能又瘦又美!

在这本书中,莫斯利博士带我们进行了一次启示性的肠道旅程,告诉我们垃圾食物和滥用抗生素会清除掉肠道里的“好细菌”,从而导致过敏、食物不耐受以及肥胖之类的现代流行病。

在最新的研究成果基础上,莫斯利博士指导我们通过喂食“好细菌”、饿死“坏细菌”来控制欲望、改善情绪并减去体重,从而保持身体健康、身材苗条。 莫斯利博士还分享了一份简单的两步骤健康计划,帮助我们有效地重建及补充菌群,减缓肠道问题。

他还带我们了探索,如:巧克力、红酒和乳酪一类的食物如何组合成有益肠道健康的食谱?禁食为什么能强化肠道并促进“好细菌”的生长?如何改变菌群来解除悠悠球式节食对你造成的损害?…… 最值得一提的是,莫斯利博士亲自执行了一系列的饮食计划,以确定它们对体型和血糖的影响,并以实践告诉我们:只有肠道健康,才能又瘦又美! 
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麦 谷 多
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书籍详情
适读人群 :减重需求者、关注肠道健康者
★ 全球畅销书系《轻断食》作者麦克尔?莫斯利博士全新健康肠道减肥法。 
★ 麦克尔博士亲身体验胶囊微型摄像机20个小时的肠道之旅,探索肠道里奇异又私密的世界。 
★ 升级轻断食谱,改善肠道菌群,颠覆自体瘦身。只有肠道健康,才能又瘦又美。 
★ 美味又治愈的食谱、科学的饮食计划、改善菌群的方法等,有你健康瘦身所需的所有东西。

 

内容简介

在这本书中,莫斯利博士带我们进行了一次启示性的肠道旅程,告诉我们垃圾食物和滥用抗生素会清除掉肠道里的“好细菌”,从而导致过敏、食物不耐受以及肥胖之类的现代流行病。
在ZUI XIN的研究成果基础上,莫斯利博士指导我们通过喂食“好细菌”、饿死“坏细菌”来控制欲望、改善情绪并减去体重,从而保持身体健康、身材苗条。
莫斯利博士还分享了一份简单的两步骤健康计划,帮助我们有效地重建及补充菌群,减缓肠道问题。他还带我们了探索,如:巧克力、红酒和乳酪一类的食物如何组合成有益肠道健康的食谱?禁食为什么能强化肠道并促进“好细菌”的生长?如何改变菌群来解除悠悠球式节食对你造成的损害?……
ZUI值得一提的是,莫斯利博士亲自执行了一系列的饮食计划,以确定它们对体型和血糖的影响,并以实践告诉我们:只有肠道健康,才能又瘦又美!

 

作者简介

[英]麦克尔?莫斯利博士,横扫全球的“轻断食”理念创始人
曾在英国伦敦皇家自由医院接受医疗培训并取得医师资格证,BBC健康节目制作人,英国医学协会年度医学记者。2012年拍摄纪录片《进食、断食与长寿》,在欧美引起轰动,继而迅速在全球掀起“轻断食”热潮。他的代表作《轻断食》在全球畅销超过500万册。
在《轻断食:完美瘦身的肠道革命》一书中,有美味又治愈的食谱、科学的饮食计划、改善菌群的方法等,总之有你健康瘦身所需的所有东西。作者以实践告诉我们:只有肠道健康,才能又瘦又美!

 

精彩书评

改变人生的新计划,《轻断食:完美瘦身的肠道革命》让你更健康、更快乐、更苗条。
——《每日邮报》

莫斯利博士是世界上营养和健康相关书籍的首席写作者之一,他再次带来了一本非常有益且有趣的书。遵从他的建议,你的肠道将更加健康。
——瓦尔特·隆哥博士,南加州大学长寿研究所所长

对于所有想要了解自己孩子肠道健康重要性的父母来说,这是一本必读的书。这本诙谐又易读的书有可能改变许多人的人生。
——德西蕾·席尔瓦教授,儿科医生

一次探索肠道及其微小居民的、引人入胜的旅行。正如麦克尔·莫斯利指出的,我们才刚刚开始掌握这神秘的世界。试试他的南瓜粥和紫色德国酸菜,看看你的肠子有什么感觉。
——罗伊·泰勒博士,纽卡斯尔大学医学与代谢学教授

一本杰出的新书,它在两个层面上提供了疗愈。书中的食谱可以改善你的菌群和长期健康,另外它还是一本令人笑声不断的读物……单这一点就值了!
——尼古拉斯·切博士,梅约研究所微生物项目人员

 

目录

第一部分
第一章 食道往下
第二章 进入小肠……继续前进
第三章 微生物王国
第四章 你的菌群和你的身体是如何互相影响的
第五章 聪明肠道的食谱
第六章 改善菌群的其他方法

第二部分
第一章 如何重启你的菌群——两步康复计划
第二章 减重食谱
第三章 使肠子更聪明的食物&症状日记

 

 

精彩书摘

我迫切地想要看到自己的胃里发生了什么,于是在摄像机仍然就位的情况下,我吃了一餐饭,包括牛排、薯条和蔬菜,最后用一杯苹果汁把它们冲了下去。
我很快就看到了,同时看到这个的还有那些对此着迷又略有点嫌恶的观众。我刚刚吞下的食物和饮料抵达了我的胃里,液体飞快地流下胃壁,到达胃底部与小肠连接的部位。这里是胃与十二指肠的交界处,有一处肌肉瓣膜被称为“幽门括约肌”,它就像一家夜店的保镖,决定谁或什么能够通过此处。当这里的括约肌收紧关闭时,它就把你吃下的食物留在了胃里,使消化液和机械力能使劲完成它们的工作。一旦它认为某样东西已被充分粉碎,它就会打开,允许此物进入你的十二指肠。整个过程都必须精心安排,因此你的肚子里才会有如此多的“大脑细胞”。
总之,在短暂停顿后,幽门括约肌认为我喝下去的苹果汁没问题,便允许它进入我的小肠,就好像泡完澡就倒光水一样。
对于任何一位想减重的人来说,此处有一个有益的教诲:别把卡路里喝下去。
和食物中的热量不同,以饮料形式被消耗的热量不能让我们饱足,而其中最糟糕的一些“犯罪分子”正是人们天真地以为很健康的美食。我们一直被灌输的概念是,果汁和奶昔对我们有益,因为它们是用天然食材做成的,并且富含维生素。而事实是,除非它们是用新鲜的食材制成的,否则就不是富营养源。而且它们非常擅长把糖分飞速地传递至你的大脑,这也是它们受欢迎的主要原因。
你喝下果汁,它流下食道,迅速穿过你的胃,进入小肠,在那里糖分被提取吸收,进入你的血液,被运输到你的脑部。你的大脑会释放“感觉真棒”的激素多巴胺,于是你就得到了熟悉的糖分快感。耶!再给我来一点儿。
所有这些糖分里剩余的能量总要有地方可去,除非你做大量运动把它迅速燃烧掉,否则它就会变成脂肪,要么存在你的肝脏里,要么存在你的肠子中。一小杯苹果汁或橙汁就有大约120卡路里,相当于5茶匙的糖。它可能是“天然的”,但依然含有糖分,你的身体会像对待可口可乐一样对待它。店里卖的奶昔和果汁含有同等级的糖分,有些甚至更高。在相同的分量下,葡萄汁是果汁里最糟糕的,一杯葡萄汁所含的糖分相当于4个甜甜圈。
你能通过运动把它代谢掉吗?能。但为了燃烧掉一小份美食中所含的卡路里,必须做很多额外的运动——许多人都低估了这个运动量。
你可能会想:“行吧,既然如此,那我就喝到处都贴了广告的那种零热量甜饮吧。”然而令人伤心的是,越来越多的证据表明,喝这些甜饮会导致肠道发炎,并增加发胖的风险。
最好是训练你的味蕾适应不那么甜的东西。我坚持在口渴时喝茶、咖啡、花草茶和水。我喜欢喝柠檬汁、酸橙汁或一片黄瓜调味的冰气泡水。
我不是果汁或奶昔的忠实粉丝,不过我爱吃水果,尤其是苹果和梨,它们不那么甜。吃一个苹果和喝同样分量的苹果汁有巨大的差别,其中之一就是苹果含有非常丰富的营养和非常多的纤维,因此它会更长久地徘徊在你的胃里,你身体中的糖分也不会突然升高许多。苹果里消化不了的残渣会经过你的小肠,进入你的大肠,在那里为你的“好”细菌供给养料。稍后我们会详谈此事。
还有一个简单的差别是,吃一个苹果能让你觉得饱了,而喝一杯苹果汁会让你更饿,还更胖。


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